* 학명 : Salvia officinalis L.

* 영명 : Sage

* 원산지 : 지중해 연안

* 파종시기 : 다년초로 4∼5월과 9∼10월에 햇볕이 잘 들고, 물 빠짐이 좋은 가벼운 흙
              에 파종한다.

* 기르기 : 발아는 20∼30℃의 변온에서 광발아한다. 30평에 5∼10g의 종자가 필요하
            다. 봄에 씨앗을 뿌리면 가을에는 옮겨 심을 수 있을 정도로 크게 자란다. 포
            기사이는 적어도 40∼50cm로 하여 심고, 세이지는 2∼3년이 되면 쇠퇴하므
            로 줄기나 뿌리를 잘라내 쇠퇴를 방지하던가, 그루를 다시 갱신하는 것이 좋
            다. 앗뿌리기, 꺾꽂이, 휘묻이 등으로 번식할 수 있다.

* 수확 및 이용 : 연한 잎을 수확하여 요리에 이용하며, 세이지의 잎은 건조시키면 더
                   진한 향을 낸다. 풍미를 내기 위해 조금씩 사용되며, 지방질이 많은
                   고기의 소화를 돕기 때문에 가금류를 요리할 때 첨가하는 물질로 잘
                   알려져 있을 뿐만 아니라, 강한 풍미를 내서 먹는 음식에 잘 곁들여진
                   다. 꽃은 샐러드에 곁들여지거나 연한 발삼향이 나는 차를 만들 때 쓰
                   며, 잎차는 방부성의 신경제이며, 혈액 강화제이다. 세이지는 불규칙
                   한 생리와 갱년기 장애에 효과가 있는 호르몬 선구 물질을 함유하고
                   있다. 임신 중에 장기간 복용하는 것을 금한다.

* 주의사항

1. 종자(1g당 100-200립)의 발아에 세심한 주의를 요합니다.

2. 어린 모종은 물을 충분히 주지만 다 자란 포기는 포기 밑이 습한 것을 싫어합니다.​